早安啊！我是Lina，一個全球趴趴走的旅遊帶團嚮導。算一算帶團跑新加坡，少說也有20趟了吧！每次帶團，團員問最多的就是：「Lina啊，到底什麼是新加坡必吃美食？」、「早餐該吃什麼才道地？」。說真的，獅城的美食多得像天上的星星，但有些味道，不吃真的會後悔一輩子！今天就掏心掏肺，把我壓箱底的名單整理出來，連在地人都偷偷比讚的「新加坡必吃餐廳」和「新加坡必吃小吃」通通報你知！

🌅 清晨的獅城滋味：跟著在地人這樣吃早餐！

拜託！千萬別在新加坡飯店吃自助早餐！走出去，巷弄裡飄香的才是精髓。想知道哪裡的早餐最夯？跟著上班族排隊就對了！相信我，新加坡必吃早餐絕對能開啟你元氣滿滿的一天。

經典中的經典早餐選擇：

• 咖椰吐司套餐 (Kaya Toast Set)： 酥脆的炭烤吐司（有些店用蒸的，口感更軟），夾著香甜的咖椰醬(Kaya)加一大片冰涼牛油。熱咖啡或奶茶（Kopi/C）是靈魂伴侶。靈魂就是那個半生熟的養生蛋，淋點醬油撒點白胡椒，攪拌後沾吐司吃… 天啊！想到就流口水！有次凌晨帶團趕飛機，硬是繞去亞坤，團員吃一口就瞪大眼睛說：「這味道… 也太犯規了吧！」（不過口味偏甜，不愛甜食的可能要適應一下）。
• 椰漿飯 (Nasi Lemak)： 別被名字騙了，它可是超人氣早餐！香噴噴的椰奶飯，配上小魚乾、花生、黃瓜片、參峇辣椒醬(Sambal)，豪華版再加個炸雞腿或煎蛋。一大早吃這個？沒錯！濃郁的椰香搭配鹹香辣的配料，超滿足！麥士威那邊的「新加坡必吃早餐」攤常常大排長龍。

新加坡必吃早餐熱門店家大比拼 (Lina實測推薦！)

店家名稱	招牌必點	特色/亮點	地點	Lina小評
亞坤 Ya Kun Kaya Toast	咖椰吐司套餐	老字號連鎖，傳統炭烤香氣濃，咖椰甜香經典	全島多間分店	觀光客首選，穩定不出錯，口味偏甜
Toast Box 土司工坊	咖椰吐司套餐	選擇較多樣化，環境較舒適，吐司選擇多(如法式吐司)	全島多間分店	品質穩定，適合不敢嘗試路邊攤的朋友，但少了點老味道
真美珍咖啡店 Chin Mee Chin	咖椰吐司 + 傳統蛋糕	老店氛圍！ 復古懷舊，手工咖椰，傳統蒸/烤吐司，搭配特色蛋糕	東海岸路 (East Coast Rd)	在地人私藏！ 體驗50年代風情，環境舊但超有Feel，蛋糕也好吃
榜鵝椰漿飯 Punggol Nasi Lemak	椰漿飯 (炸雞腿/蘇東)	傳說級椰漿飯！米飯椰香濃郁，參峇辣醬夠味，炸雞腿酥脆多汁	多家分店 (推薦舊機場路檔口)	超級推薦！新加坡必吃早餐代表之一，早去！炸雞腿常秒殺
樟宜村椰漿飯 Changi Village Nasi Lemak	椰漿飯	樟宜村人氣王，米飯粒粒分明帶椰香，配料選擇多	樟宜村熟食中心 (Changi Village Hawker Centre)	機場附近好選擇，搭配絕美海景享用更棒！

問問自己：你是否願意為了炸得酥脆多汁的雞腿椰漿飯，早上六點半就去排隊？我帶過的團員，十個有九個都瘋狂點頭！

🍜 正餐時間到！征服獅城經典風味

午餐晚餐時間，新加坡的熟食中心(Hawker Centre)就是戰場！熱氣蒸騰，香味四溢… 這裡集結了最強「新加坡必吃小吃」和正餐。這些可是經過米其林評審和千萬在地人舌頭認證的「新加坡必吃美食」啊！來新加坡沒吃過幾樣，真的別說你來過！

絕對不能錯過的正餐王者：

• 海南雞飯 (Hainanese Chicken Rice)： 新加坡的國寶級料理！滑嫩無比的去骨雞肉（可選白雞或燒雞），配上用雞湯和香蘭葉煮成的油飯，靈魂是那碟蒜蓉辣椒醬和黑醬油。簡單，卻好吃到吮指！天天海南雞飯名氣大，但我個人更愛麥士威裡另一家不起眼的小攤… 雞肉更嫩更滑！（有時候名氣太大，品質反而難維持，這是我的小抱怨）。
• 叻沙 (Laksa)： 濃郁的椰奶咖哩湯頭，帶著蝦米的鮮香和微微的辛辣，加入粗米粉、魚餅、蝦子、豆芽、半顆水煮蛋… 吸飽湯汁的油豆腐更是精華！濃、香、辣、鮮，一碗下肚超療癒！每次帶團，總有怕辣的團員猶豫，但吃完後都說：「辣得好過癮！再來一碗！」
• 辣椒螃蟹 (Chilli Crab) & 黑胡椒螃蟹 (Black Pepper Crab)： 這絕對是場盛宴！碩大的斯里蘭卡蟹，裹上濃稠酸甜微辣的番茄辣椒醬汁，或是鹹香辛辣的黑胡椒醬汁。重點是要搭配炸饅頭，蘸著醬汁吃… 人間美味！雖然價格不便宜，但絕對值得體驗。珍寶、無招牌是老牌，但東海岸海鮮中心的一些小店也很驚豔。
• 沙爹 (Satay)： 夜晚的加東或老巴剎，空氣中瀰漫著炭烤香！串好的醃製雞肉、牛肉或羊肉，在炭火上烤得焦香，蘸上濃郁的花生醬… 一口燒烤，一口冰啤酒，這才是新加坡的夜生活！

想知道哪攤叻沙湯頭最濃郁？哪家的螃蟹新鮮又價格實在？這些細節都得靠在地舌頭和經驗累積。

頂級「新加坡必吃餐廳」與街頭王者 (懶人包收好！)

類型	推薦店家/攤位	招牌必點	地點/熟食中心	Lina真心話
海南雞飯	天天海南雞飯 文東記 逸群雞飯	白雞飯/燒雞飯	麥士威熟食中心 多家分店 駁船碼頭	天天排隊超長！文東記分店多較方便，逸群老派風味濃
叻沙	結霜橋叻沙 328加東叻沙 Sungei Road Laksa	經典叻沙	芳林熟食中心？(需確認搬遷後位置) 加東區域 多家分店	結霜橋傳統炭火味濃郁！加東叻沙名氣大
辣椒螃蟹 (高級餐廳)	珍寶海鮮 無招牌海鮮 長堤海鮮	辣椒螃蟹 黑胡椒螃蟹 麥片蝦	克拉碼頭/東海岸 芽籠/Esplanade Mall 東海岸/Upp Thomson	價位較高，適合慶祝。珍寶觀光客多，無招牌各有支持者。 預算有限？熟食中心海鮮攤也是好選擇！
沙爹	老巴剎沙爹街 東海岸人工湖美食村沙爹攤 加東沙爹	雞/牛/羊肉沙爹	老巴剎熟食中心 東海岸公園 加東區域	老巴剎氛圍熱鬧首選！東海岸配海風超Chill
炒粿條 (「新加坡必吃小吃」代表)	歐南園炒粿條麵 禧街炒粿條 麥士威熟食中心攤位	炒粿條 (可選蛤蜊/臘腸)	歐南園？(需確認地點) 芳林熟食中心 麥士威熟食中心	鑊氣十足！歐南園名氣大常排隊。油亮噴香，平民美食巔峰！

🌙 越夜越美味：宵夜場的靈魂慰藉

新加坡的夜晚不會讓你餓著！「新加坡必吃美食」的版圖當然也延伸到深夜。結束了一天行程，或者剛看完濱海灣的燈光秀，來點熱呼呼的宵夜，超級滿足！

宵夜場人氣王：

• 囉惹 (Rojak)： 這名字聽起來怪？但它可是風味獨特的「新加坡必吃小吃」！混合了菠蘿、青芒果、黃瓜、豆薯、油條等，淋上濃稠、鹹甜帶辣的蝦膏醬，再撒上碎花生… 口感層次超級豐富！愛的人很愛（像我），不習慣蝦膏味的可能覺得衝擊（有團員皺著鼻子嘗一口就放棄了… 但勇於嘗試是旅行真諦嘛！）。
• 燒烤魔鬼魚 (Grilled Stingray / Sambal Stingray)： 別被名字嚇到！魔鬼魚肉質細嫩，鋪上厚厚一層參峇辣椒醬(Sambal)，用香蕉葉包裹炭烤。醬汁香辣惹味，魚肉鮮美，是許多當地人宵夜配啤酒的最愛。推薦去東海岸人工湖美食村或紐頓熟食中心。
• 沙爹 (Satay)： 沒錯！沙爹也是宵夜場的明星！深夜的炭烤香氣特別誘人，和朋友邊吃邊聊，感受新加坡的夜晚活力。
• 24小時營業的「新加坡必吃餐廳」： 像「結霜橋」老字號的傳統冰店（雖然主要賣冰，但配點小食也不錯），或是某些商場裡的Food Republic大食代，甚至部分麥當勞（試試當地特色餐點如椰漿飯漢堡？）都是深夜覓食的安全牌。凌晨抵達的第一晚，這資訊超實用！

甜蜜收尾！新加坡糖水與特色甜點

鹹的吃得心滿意足，該來點甜的了！新加坡的甜點融合多元文化，絕對是「新加坡必吃美食」不可或缺的一部分。

必嘗特色甜點：

• 珍多冰 (Chendol)： 消暑聖品！碎冰上淋上濃濃的椰奶和椰糖(Gula Melaka)，放上綠色的班蘭汁米粉條、紅豆、玉米粒和仙草… 攪拌後吃，椰香、斑斕香、黑糖香完美融合，甜而不膩，超級療癒！尤其大熱天來一碗，瞬間活過來。
• 榴槤相關製品： 你敢挑戰嗎？「水果之王」榴槤在新加坡隨處可見。除了直接吃貓山王等頂級品種，榴槤泡芙、榴槤慕斯蛋糕、榴槤煎蕊（榴槤Chendol）… 愛的人會瘋狂。芽籠一帶晚上有很多榴槤攤。記得吃完別馬上搭地鐵或進冷氣超強的商場喔！（味道真的太濃郁了，哈哈）。
• 傳統麵包店： 像 Tiong Bahru Bakery 的現代精緻法式甜點（可頌超有名），或是老字號 Balmoral Bakery 的傳統咖椰角、咖椰瑞士捲等，都是買伴手禮或當下午茶的好選擇。「新加坡必吃餐廳」裡也有不少甜點出色的地方，飯後來一份完美收尾。

❓ 新加坡必吃美食實用Q&A：Lina一次解答！

Q1：新加坡哪裡可以吃到最棒的叻沙？
哇！這問題問到重點了！好吃的叻沙真的很多。如果你追求超級濃郁的傳統炭火香，結霜橋叻沙（現在搬遷後據說在芳林附近？記得查最新位置）是老饕心中的聖地，湯頭濃得化不開，用貝殼舀著吃是特色！喜歡名氣大、分店多的，328加東叻沙是不錯的選擇，湯頭比較平衡順口。另外，東海岸的Katong Laksa區域也有很多在地人推薦的小店，像Roxy Laksa也不錯。重點是湯頭要濃郁、椰奶和蝦醬比例要剛好，米粉要吸飽湯汁！多試幾家，找到你的心頭好最重要。

Q2：新加坡的國菜是什麼？
這個問題官方沒有明確定義，但海南雞飯絕對是最具代表性、最廣為人知的國民美食！從街邊攤到高級餐廳都有它的身影，簡單卻極致美味，最能展現新加坡融合飲食文化的精髓。另一個常被提到的就是辣椒螃蟹，華麗豐盛，代表了新加坡海鮮料理的高度。要我說，這兩樣並列國寶都不為過！

Q3：新加坡宵夜吃什麼選擇多？
新加坡的宵夜真的不用愁！最熱鬧的地方首推老巴剎熟食中心的沙爹街（Satay Street），整條街煙霧繚繞，沙爹香氣撲鼻，氣氛超棒！想吃燒烤魔鬼魚配參峇辣椒醬，東海岸人工湖美食村（East Coast Lagoon Food Village）或紐頓熟食中心（Newton Food Centre）是首選，海邊吹風配美食超享受。想來點特別的，試試囉惹（Rojak） 這道風味獨特的蔬果沙拉，鹹甜辣的蝦膏醬很上頭（但也看人吃）。24小時營業的熟食中心如Adam Road Food Centre、麥士威也有部分攤位開很晚。當然，遍布全島的24小時咖啡店（Kopitiam） 或Food Republic大食代，永遠是你的深夜食堂備案！算一算，新加坡必吃小吃在宵夜場一樣精彩！

寫到這裡，我的肚子都在抗議了！從清晨的咖椰吐司香氣，到深夜沙爹攤的炭火繚繞，新加坡的味道就是這樣層層疊疊又無比真實。這些「新加坡必吃美食」不只是填飽肚子，它們是獅城的靈魂，是多元文化碰撞出的火花。

記得那句話嗎？找對地方，吃對東西！那些藏在熟食中心裡的「新加坡必吃小吃」，那些排隊也要等的「新加坡必吃早餐」，還有值得特別安排的「新加坡必吃餐廳」，都是旅程中最閃亮的記憶點（當然還有樟宜機場的美食區，登機前最後衝刺別錯過！）。

嘿，下次你來獅城，記得帶著這份Lina私藏的清單去探險。別怕走進煙火氣十足的熟食中心，別怕跟著人潮排隊，更別怕嘗試那些看起來陌生卻香氣逼人的料理。說不定，你在某個不起眼的角落，會發現屬於你自己的「新加坡必吃」心頭好！到時候，一定記得告訴我啊！我是Lina，我們路上見！👋