車城福安宮美食：必吃十大古早味，綠豆蒜、鹹鴨蛋到旗魚黑輪一次蒐羅！

身為一個血管裡流著醬油膏、腦袋裡裝滿美食地圖的屏東媳婦，車城福安宮對我來說不只是香火鼎盛的信仰中心，更是每次南下必報到的「美食雷達站」！你是不是也覺得網路上推薦的福安宮美食都大同小異？這次我要帶你們鑽進廟埕周圍的小巷弄，挖掘那些真正讓在地人停車、掏錢包的老字號隱藏版美味，不只吃飽更要吃巧！準備好你的胃，跟著我展開這場舌尖上的廟口探險吧！

綠豆蒜（冰熱皆宜的經典古早味）

這絕對是來到車城福安宮美食圈不能錯過的頭號招牌！別被名字嚇到，這裡面可沒有蒜頭（笑）。綠豆蒜其實是去殼綠豆仁熬煮到軟綿起沙，口感像極了細緻的蒜末而得名。我最愛那種熬得恰到好處、湯汁濃稠卻不甜膩的版本。溫熱的吃，暖心暖胃；夏天來碗冰涼的，搭配Q彈的粉條或粉圓，爽快又消暑。拜完土地公後來一碗，是儀式感也是享受！記得一定要加點桂圓肉，香氣層次大升級！在地人通常點冰的，但遇到寒流來襲，那碗熱騰騰的綠豆蒜簡直是救贖！

車城鹹鴨蛋（紅土醃製的黃金風味）

車城靠海，鴨子吃得好，加上特有的紅土醃製技術，這裡的鹹鴨蛋車城福安宮美食伴手禮首選之一！蛋黃呈現飽滿的橘紅色，油脂豐厚得像快要流出來，鹹香濃郁，單吃配粥就讓人停不下筷子。我特別推薦買回家做料理，像是金沙豆腐、金沙苦瓜，或是挖出蛋黃來包粽子，那個香氣真的無敵！福安宮周邊很多攤販都在賣，品質參差不齊，我偏愛廟後方那家擺得整整齊齊、老闆會仔細介紹的小店，價格實在，品質穩定，蛋黃特別大顆。上次買到一顆有點過鹹，但老闆二話不說立刻換給我，很阿莎力！買回家放冰箱冷藏，可以保存蠻久的，別一次買太多，新鮮最好。

洋葱製品（嗆辣變甘甜的魔術）

車城是台灣洋葱的重要產地！福安宮周邊販售的各種洋葱製品，是別處難尋的在地特色。新鮮洋葱個頭大、水分足，嗆辣中帶著天然的甜味。烤過的洋葱釋放焦糖香氣，軟糯香甜，完全沒有生洋葱的辛辣感，連平常不敢吃洋葱的朋友都驚豔！洋葱冰淇淋更是必試的奇妙組合，入口是濃郁奶香，尾韻才帶出洋葱的清甜，意外的和諧好吃！洋葱酥、洋葱醬則是料理好幫手，拌麵、炒菜加一點，香氣瞬間提升。我習慣買幾包回家，煮咖哩時加一大把新鮮洋葱丁和一小匙洋葱酥，層次豐富很多！這裡的洋葱冰棒我覺得太甜，不太合我的口味，但有興趣可以試試看。

旗魚黑輪（現炸噴香的海味點心）

福安宮廟埕旁總飄著誘人的油炸香氣，源頭就是幾攤現包現炸的旗魚黑輪！這絕對是車城福安宮美食的靈魂小吃之一。新鮮旗魚漿打得細緻有彈性，裹上麵包粉下鍋炸得金黃酥脆。我最愛看老闆熟練地將魚漿抹在鋼籤上，豪邁地放入滾燙油鍋，滋滋作響的聲音伴隨香氣撲鼻，讓人忍不住吞口水。剛起鍋時最好吃，外皮卡滋作響，裡面魚漿鮮甜燙口，Q彈得不得了！通常會附一小包胡椒粉或芥末椒鹽，但我覺得單吃原味更能品嘗魚肉的鮮美。記得要趁熱吃，冷掉口感就大打折扣了。有時候炸得太油，記得用紙巾稍微吸一下再入口。

傳統烤香腸（肥瘦適中的炭烤誘惑）

在旗魚黑輪攤旁邊，總會伴隨著一攤炭烤香腸。這可不是普通的香腸！用的是溫體豬肉的後腿肉，肥瘦比例抓得剛好，炭火慢烤逼出油脂，香氣四溢。咬下去外皮微脆帶點焦香，肉汁豐沛卻不油膩，帶著淡淡的炭烤香和酒香。攤位上通常有生大蒜讓你配著吃，一口香腸配一瓣生蒜，那嗆辣與鹹香的組合超級過癮！記得跟老闆說要烤「赤」一點（焦一點），風味更佳。這攤生意很好，有時候要小等一下，但絕對值得。坐在廟埕矮凳上，吹著微風，吃著香腸配蒜頭，這就是最道地的車城福安宮美食體驗！不過腸衣有時候會有點韌，牙口不好的人要注意。

山芋餅（酥脆唰嘴的鹹甜零嘴）

這是我個人私心大推的隱藏版點心！在福安路往郵局方向的小攤發現的寶藏。將在地產的山芋（芋頭）刨成細絲，裹上薄薄的粉漿調味，壓成薄片下去油炸，口感超級酥脆！有鹹味和甜味兩種。鹹的帶點胡椒鹽的香氣，甜的則撒上細砂糖，兩種都唰嘴到停不下來。比起洋芋片更天然、更香，而且感覺沒那麼負擔（心理作用？）。買一包邊走邊吃，或帶回家配茶當零嘴都很棒。保存好的話放個兩三天還是很脆。這家攤位不大，老闆很低調，但東西實在。我每次都至少買兩包，一包現吃一包帶走。但建議現買現吃，放久了油耗味會跑出來。

烤魷魚（海風吹拂的豪邁海味）

靠海的車城，新鮮海產當然不能少！福安宮周邊有幾攤賣乾烤魷魚的，整隻大魷魚掛在攤位上非常醒目。老闆會用炭火現場烘烤，烤到魷魚散發誘人香氣，邊緣微捲焦脆。接著用機器或剪刀剪成條狀或塊狀。這種烤魷魚香氣濃郁，口感紮實有嚼勁，越嚼越香，帶著天然的海洋鹹鮮味。買一小包邊逛邊吃，配啤酒更是絕配（開車不喝酒！）。記得請老闆烤熱一點，現烤現吃風味最佳。比起夜市賣的，這裡的口感更乾爽、嚼勁更足，香氣也更原始。不過牙齒不好的人可能咬得比較辛苦，可以請老闆剪小塊一點。價格稍高，但真材實料。

古早味粉粿/阿婆粿（清爽滑溜的傳統甜點）

在綠豆蒜攤附近，通常會有一個賣傳統粿類的小攤，賣著手工製作的粉粿和阿婆粿（也叫菜燕、石花凍）。粉粿是黃澄澄的，用樹薯粉製作，口感超級Q彈軟嫩，搭配黑糖水或糖水，冰冰涼涼的很消暑。阿婆粿則是透明的，用石花菜熬煮冷凝而成，本身沒什麼味道，但淋上檸檬汁或百香果醬，酸甜清爽，像在吃固體的檸檬愛玉，非常解膩！炎熱的天氣來一碗，立刻降溫。這種純手工的古早味甜點，簡單卻令人回味無窮，也是在品嚐濃郁的車城福安宮美食後，讓味蕾休息的好選擇。阿婆粿有時候會帶點海藻腥味，怕的人可以選粉粿。

黑糖糕（蓬鬆濕潤的古早風）

福安宮周邊有幾家糕餅店，賣著傳統的中式糕點，其中黑糖糕是我每次必買回家當早餐或點心的選擇。好的黑糖糕顏色是深咖啡色，質地蓬鬆濕潤，不會乾澀。入口有濃郁的黑糖焦香，甜度自然不膩人。有些店家還會加入桂圓或核桃增加口感。買一塊坐在車上吃，配杯無糖茶或黑咖啡，就是完美的下午茶。記得挑選當天現做的，口感最好。放隔天可能口感會稍微變差，可以蒸一下恢復軟Q。這家的紅龜粿我覺得太甜，但黑糖糕真的不錯。

海產店熱炒（澎湃鮮美的在地海味）

如果是一家人來，想吃頓正餐，福安宮附近有幾家開了多年的老字號海產店。雖然不在廟口正中心，但步行可達，是品嚐車城福安宮美食海派風味的好選擇。這些店的海鮮非常新鮮，很多是清晨從後灣或海口直接進貨的。必點的有「雨來菇炒蛋」（車城特產，一種陸生藍綠藻，口感滑嫩特別）、「蔥爆旗魚肚」（旗魚腹部油脂豐厚，爆炒後香氣逼人）、「酥炸蚵仔酥」（車城養殖牡蠣，新鮮肥美）、以及簡單的「炒海瓜子」或「蒜蓉鮮蝦」。點個幾樣熱炒，配上一大鍋白飯或海鮮粥，就能吃得非常滿足。價格依海鮮時價，點菜前最好先問清楚。上次點了一隻龍蝦，結帳時嚇一跳，所以問清楚價格很重要！