京都車站鰻魚飯終極指南：必吃名店、價格比較與隱藏版美食推薦

每次到京都旅遊，我都會特意繞去京都車站附近找鰻魚飯吃。說實話，第一次去的時候還真有點迷茫——車站周邊這麼多餐廳，到底該選哪家？有些店排隊人潮多到嚇人，但味道真的值得嗎？這篇文章就是把我這些年踩點的心得整理出來，希望能幫到跟我一樣愛吃鰻魚飯的你。

京都車站本身就是個美食戰場，而鰻魚飯更是其中的人氣王。為什麼特別推薦在車站附近吃？很簡單，這裡交通方便，適合趕時間的遊客，而且集中了從百年老店到新興名店的多種選擇。不過要注意，有些店家的價格確實偏高，我會在後面細說。

為什麼京都車站的鰻魚飯特別值得一試？

京都的鰻魚飯文化和東京或大阪不太一樣，關西風格的鰻魚飯通常會先蒸後烤，肉質更軟嫩，醬汁也偏清淡。京都車站周邊的店家很多都堅持傳統做法，但也有一些創新版本。像我個人就偏愛關西風，吃起來不會太膩。

這裡有個小知識：鰻魚飯的品質和鰻魚產地很有關係。京都附近琵琶湖的鰻魚就很有名，肉質緊實。有些店家會特別標明使用的是琵琶湖鰻魚，當然價格也會高一些。不過說真的，不是每個人都能吃出差異，預算有限的話不用太糾結這個。

頂級名店實戰經驗分享

先說說我最常回訪的幾家店。首先是「廣川」，這家算是京都鰻魚飯的指標之一，就在車站不遠的嵐山區。他們家的鰻魚烤得外皮微脆，肉質卻保持鮮嫩，醬汁甜鹹平衡得很好。但缺點是排隊時間長，建議避開用餐高峰。

另一家是「祢ざめ家」，歷史超久，從江戶時代就開了。他們的鰻魚飯是用備長炭烤的，香氣特別足。不過我覺得醬汁偏甜，吃多了可能會膩，建議點小份的試試。

還有「う桶屋」，這家比較少觀光客知道，是我當地朋友帶去的。特色是用木桶裝飯，保溫效果很好。價格中等，但鰻魚給得大方，CP值不錯。

京都車站鰻魚飯價格比較表

這邊整理了幾家熱門店的價格範圍，讓大家心裡有個底。價格是根據我最近一次消費的記憶，可能會有變動。

從表格可以看出，京都車站鰻魚飯的價格帶很廣，從平價到高級都有。我建議第一次吃的人可以選中間價位的，品質比較穩定。

怎麼判斷鰻魚飯的好壞？

這是我吃了這麼多次總結出的經驗。首先看鰻魚的顏色，烤得好的鰻魚應該是金黃色帶點焦褐，不是深咖啡色。醬汁也不能太多，否則會蓋過鰻魚本身的味道。

再來是口感，好的鰻魚飯應該要做到外皮微脆，肉質鬆軟但不會爛。有些店家的鰻魚刺沒處理乾淨，吃的時候要小心。對了，吃之前記得先聞一下香氣，炭火烤的會有種獨特的煙燻味。

隱藏版小店推薦

除了那些觀光客多的名店，京都車站周邊其實有些低調的小店也很不錯。像「鰻萬」這家，店面不大，但師傅烤鰻魚的功夫很細緻。價格比名店便宜，味道卻不輸。

還有「京極かねよ」，這家主要是做丼飯的，但他們的鰻魚飯意外地好吃。醬汁不會太甜，適合不愛重口味的人。不過位置有點難找，在巷子裡，建議用手機地圖導航。

常見問題解答

關東vs關西風味差異

這點很多人搞不清楚。簡單說，關東風是先烤再蒸，關西風是直接烤。關東的鰻魚比較軟爛，關西的則偏脆。京都屬於關西，所以大部分店家都是關西風。但像「廣川」這種名店其實融合了兩種風格，形成自己的特色。

如果想深入了解日本鰻魚文化，可以參考日本國家旅遊局的資料，他們對傳統飲食有詳細介紹。另外京都觀光指南也會更新當季推薦餐廳。

季節限定的美味

鰻魚其實有季節性，傳統上夏天吃最好，因為油脂最豐富。但現在養殖技術進步，全年都能吃到不錯的品質。有些店家會在特定季節推出限定版，比如加入當季野菜的鰻魚飯。

我記得有次冬天去吃，店家加了烤過的銀杏，香氣特別棒。所以如果看到季節限定菜單，不妨試試看。

個人慘痛經驗談

不是每次吃京都車站鰻魚飯都那麼美好。有一次我貪便宜，選了車站地下街一家標價很低的店，結果鰻魚又薄又乾，完全不行。所以價格還是有一定參考價值，太便宜的真的要三思。

還有一次碰到觀光團，排了快兩小時才吃到，餓到頭昏眼花。建議大家最好避開中午12點到1點這種尖峰時段。

說到京都車站鰻魚飯，我覺得最重要的是保持開放的心態。不是每家名店都適合每個人，多試幾家才能找到自己喜歡的味道。像我就偏愛醬汁少一點的，所以常去う桶屋這種清淡風格的店。

最後提醒一下，吃鰻魚飯最好配個湯或小菜，平衡一下味道。有些店家會附贈漬物，但如果不夠可以再加點。希望大家都能在京都車站找到自己喜歡的鰻魚飯！