作為一名資深臺南在地吃貨兼甜點控，這篇關於臺南甜點店的分享，我可是卯足了勁兒，要把我壓箱底的私房名單和真實體驗通通倒出來給你。臺南的甜，是那種會黏在記憶裡、讓人魂牽夢縈的味道，絕對不是隨便說說。這次，就讓我帶你穿街走巷，挖掘那些真正值得你專程跑一趟的迷人滋味吧！

臺南甜點店之旅：老饕私藏的甜蜜地圖

老實說，每次有朋友問我「臺南甜點店推薦哪家？」，我都覺得超難回答！不是沒得推薦，是選擇實在太多了，而且每家特色都不同，有的百年老店靠著真功夫屹立不搖，有的則是新派創意讓人眼睛一亮。臺南的甜點文化底蘊太深厚了，從日據時期留下來的和菓子技藝，到融合在地農產的創新精神，再加上臺南人就是愛甜（真的，本地口味偏甜，外地朋友常常要有個心理準備），造就了這裡獨一無二的甜點風景線。你可能會好奇，為什麼臺南人這麼愛吃甜？我想，或許跟早期糖業發達有關，也可能就是那份追求生活裡小確幸的性格吧。無論如何，要在臺南找甜點店，「選擇困難」絕對是常態。今天我就拋開那些觀光客大排長龍的名店（有些真的很棒，但排隊太久體驗就差了），分享我個人真心喜愛、會一訪再訪、甚至有些在地人才知道的寶藏臺南甜點店清單。準備好了嗎？我們出發覓甜去！

1. 深藍咖啡館 (Deep Blue Cafe) – 千層蛋糕界的王者

   介紹：講到臺南甜點店，怎麼能不提深藍？它根本就是臺南千層蛋糕的代名詞啊！每次走進他們充滿現代簡約感的店面，看到玻璃櫃裡陳列著像藝術品般一層層堆疊的蛋糕，就覺得心情超好。他們的千層真的不是蓋的，餅皮薄到不可思議，奶油滑順不膩，最經典的原味香草千層是必點，奶香濃郁純粹，口感輕盈又紮實，矛盾得很美妙。其他口味像焦糖千層、芝麻千層也都很出色。我知道很多人說它價格偏高，排隊人潮也誇張（尤其總店在府連東路上），但說真的，它的品質和細緻度，我覺得對得起那個價格。吃過一次，你就會明白為什麼它會成為傳奇級別的臺南甜點店。我通常選擇平日早上去，避開人潮，悠閒地享用。
   

   地址：臺南市東區府連東路55號（總店，還有其他分店，但總店氛圍最棒）。導航直接定位「深藍咖啡館」府連店準沒錯，附近停車要找一下車位，騎摩托車方便點。

   營業時間：星期一 到 星期日 08:00 – 20:00。他們生意真的太好，熱門口味下午可能就賣光了，想吃特定口味建議早點去。對了，內用有位子限制，有時需要排隊候位。

2. 狸小路手作烘焙 (Tanuki Koji) – 生乳卷的夢幻逸品

   介紹：如果你是個生乳卷控，那狸小路絕對會列入你的臺南甜點店心水名單！雖然它是從高雄起家，但在臺南也開枝散葉，擁有超高人氣。他們的招牌「極」生乳卷，奶油餡如其名，口感極致輕盈、奶香純淨高雅，蛋糕體溼潤綿密，比例抓得剛剛好，完全不會甜膩，吃完一卷都沒負擔（心理上啦！）。除了經典原味，還常有季節限定口味，像草莓、芒果、抹茶等，都很有水準。包裝也精美，當伴手禮超體面。我特別喜歡買回家冰過再吃，冰冰涼涼的生乳餡更美味。個人覺得它的生乳卷細緻度在臺南數一數二，是那種會讓人想念的味道。不過店面通常不大，主要是外帶，要有心理準備。

   地址：臺南市東區東興路46號（東興店，還有其他分店如安平、公園店等）。東興路這家位置方便，就在熱鬧的東區。

   營業時間：通常是 10:00 – 20:00 或 21:00（各分店略有不同，建議出發前看一下官方FB公告）。生乳卷是當天現做，數量有限，太晚去可能買不到熱門口味。

3. 銀波布丁 (Yinbo Pudding) – 穿越時空的昭和布丁

   介紹：想嚐嚐臺南古早味的布丁代表？創立於日據時代昭和十四年的銀波布丁，絕對是你必訪的老字號臺南甜點店！它跟現在流行的日式焦糖布丁很不一樣，是充滿時代回憶的臺式布丁。特色在於使用雞蛋、鮮奶和焦糖慢火蒸烤，口感偏向紮實綿密，有點像比較密的蒸蛋，焦糖液帶點微苦，平衡了甜度，蛋香非常濃郁。吃一口，有種樸實的幸福感，是老臺南人記憶中的味道。我特別喜歡它那種質樸的風格，沒有花俏裝飾，就是純粹的好滋味。雖然有些人吃慣滑嫩布丁，會覺得它口感太「古早」，但我認為這正是它的魅力所在，是認識臺南甜點歷史的重要一站。記得要現場吃他們裝在玻璃杯裡的布丁，外帶盒裝的味道有點不同。

   地址：臺南市中西區府前路二段40巷24號（本鋪）。位置在有點深的巷子裡，附近有著名的阿堂鹹粥，可以吃完鹹粥再來份甜點解膩！開車不太方便，建議步行或騎車。

   營業時間：星期一 到 星期日 10:00 – 21:00。老店營業時間相對穩定。

4. 蜷尾家 甘味處 (Ninao Gelato) – 正興街的冰淇淋巨星

   介紹：說到正興街，第一個想到的絕對是蜷尾家！它可說是帶起臺南散步甜點風潮的重要推手之一。每天現做的霜淇淋（Gelato），口味創意十足又好吃，是它爆紅的關鍵。從經典的牛奶、鐵觀音、到充滿在地特色的爆米香、荔枝玫瑰，甚至曾推出過非常特別的「麵茶」口味，每次都讓人期待今天會有什麼驚喜。霜淇淋口感綿密紮實，用料實在，甜度控制得宜（有些特色口味還是會偏甜，但瑕不掩瑜）。排隊是常態，尤其假日隊伍很長。雖然名氣響亮，也常有人說它是觀光客店，但我覺得它的品質確實維持得不錯，口味研發也用心，是很有代表性的臺南甜點店。坐在正興街街邊，吃著霜淇淋看人來人往，就是很棒的臺南午後時光。不過，價格也是逐年升高就是了…

   地址：臺南市中西區正興街92號（正興總店，另有安平店、公園店等）。正興店就是本尊，位置超好，就在正興街最熱鬧的地方。

   營業時間：正興總店：星期二 到 星期日 11:00 – 18:00（賣完就收，通常下午熱門時段口味最齊，但人也最多）。注意：星期一公休！ 務必看好時間，別撲空。

5. 清水堂愛玉專賣店 (Qingshui Tang Aiyu Jelly) – 浮誇系冰品始祖

   介紹：愛吃愛玉冰嗎？那清水堂絕對會讓你大開眼界！它把傳統的愛玉冰玩到極致，堪稱「浮誇系」冰品的代表臺南甜點店。招牌的「芋頭牛奶愛玉」或「珍珠伯爵愛玉」，滿滿一碗料多到幾乎看不到底下的冰和愛玉，芋頭泥綿密香濃、珍珠Q彈、愛玉滑溜清爽，再淋上煉乳和特製糖水，視覺和味覺都超級滿足！用料非常大方，新鮮水果也是堆得像小山。雖然價格不算便宜，但那份量和澎湃感，絕對物有所值。夏天來一碗，暑氣全消。店內裝潢也很有特色，復古又帶點文青感。缺點是永遠在排隊，而且內用座位不算多，要有等待的心理準備。口味上我覺得偏甜（臺南style），建議可以請店家調整糖度。這家的特色就是「多、滿、爽」！

   地址：臺南市中西區西門路一段767號。位置在熱鬧的中西區，離國華街、正興街不遠，可以安排在一起逛吃。

   營業時間：星期二 到 星期日 12:00 – 18:00（賣完提早收，生意超級好）。注意：星期一公休！ 強烈建議避開假日尖峰時段。

6. 宇作茶屋 (Uzukicha) – 抹茶控的靜謐天堂

   介紹：如果你是重度抹茶愛好者，宇作茶屋會是你心目中的綠洲。這家低調藏身巷弄的日式茶屋，專精於各種等級的抹茶和焙茶甜點、飲品。老闆對抹茶的選品和衝煮非常講究，從香氣、色澤到口感都一絲不苟。必點他們的「特濃抹茶生乳卷」，抹茶味超級濃厚純正，帶點微苦的深邃茶香，搭配輕盈的生乳餡，完美平衡。抹茶提拉米蘇、抹茶厥餅等也都很受歡迎。環境清幽雅緻，充滿禪意，非常適合一個人靜靜地享受抹茶的深邃韻味，或是和同好細細品茗聊天。相較於前面幾家的大鳴大放，宇作茶屋提供的是靜謐精緻的抹茶體驗，是抹茶愛好者不容錯過的臺南甜點店。價格反映在品質上，值得。

   地址：臺南市中西區開山路52巷3號。位置在安靜的巷子裡，靠近孔廟商圈，鬧中取靜。

   營業時間：星期三 到 星期一 13:00 – 19:00（最後點餐18:30）。注意：星期二公休！ 座位不多，有時需要候位。

7. 克林臺包 (Kelin Steamed Buns) – 不只包子，八寶冰更經典！

   介紹：我知道你可能會愣一下，克林臺包？那不是賣包子的嗎？沒錯！但這家超過一甲子的老店，它的一樓店面除了招牌包子，最令人驚豔的是它傳統的「八寶冰」！這碗冰，可是許多臺南人從小吃到大的回憶，絕對稱得上是隱藏版的經典臺南甜點店。八寶料給得毫不手軟：大紅豆、綠豆、薏仁、QQ、粉粿、湯圓、杏仁豆腐、仙草凍… 林林總總鋪滿在刨冰上，淋上熬煮得香甜不膩的糖水，再蓋上一大球綿密的芋泥！那芋泥香濃滑順，簡直是靈魂所在。料都煮得恰到好處，口感豐富，甜度是傳統臺南甜，吃起來非常過癮。在逛完孔廟或府中街後，來一碗紮實的八寶冰補充體力，超滿足！包子當然也好吃（肉包、芝麻包推薦），但八寶冰才是我的甜蜜重點。別忘了點芋泥！

   地址：臺南市中西區府前路一段218號（孔廟對面）。位置超級好找，就在臺南孔廟正對面，大大的招牌寫著「克林食品」。

   營業時間：星期一 到 星期日 08:00 – 22:00（賣包子和點心為主，八寶冰供應時間通常下午到晚上都有，但太晚去料可能不齊）。老店營業時間長，彈性較大。

8. 冰ㄉ• かき氷 (Bing D Kakigori) – 日式刨冰小清新

   介紹：臺南的冰店競爭超級激烈，冰ㄉ• かき氷在其中以其細膩的日式風格和好品質食材脫穎而出。他們的刨冰口感非常細緻，像雪花一樣輕盈，入口即化，不會有粗硬的冰粒感。招牌口味像是「宇治金時」（抹茶紅豆）、「沖繩黑糖珍珠」都做得很到位，「草莓牛奶」在產季時更是夢幻逸品。水果口味的冰用的都是新鮮水果，不是罐頭或果醬，這點很加分。配料如手工白玉、自家熬煮的紅豆、綿密芋泥等，水準都很高。裝潢是清新的日式雜貨風，環境舒適。相較於一些浮誇系冰品，冰ㄉ走的是精緻質感和食材本味路線，甜度通常也調整得比較適中（對非臺南人友善），是炎炎夏日裡很棒的清爽選擇，也是我會推薦給喜歡日式風格朋友的臺南甜點店。

   地址：臺南市中西區西門路二段225號。位置在西門路圓環附近，交通方便。

   營業時間：星期一 到 星期日 12:00 – 20:00（最後點餐19:30）。生意不錯，假日午後可能需要小排隊。

9. 雙生綠豆沙牛奶 (Shuang Sheng Mung Bean Smoothie) – 飲品界的實力派甜點

   介紹：把它列入臺南甜點店，因為它雖然是飲品專賣店，但那杯「綠豆沙牛奶」的濃、醇、香、細，完全達到了「喝甜點」的等級！雙生的綠豆沙打得超級綿密細緻，幾乎吃不到顆粒感，牛奶比例也抓得剛剛好，兩者融合得天衣無縫，甜度是臺南式但不會死甜，喝起來順口又滿足。夏天來一杯冰涼的綠豆沙牛奶，絕對是消暑聖品。除了招牌，他們的「赤豆沙牛奶」（紅豆）也很受歡迎，濃郁的紅豆香同樣迷人。雖然只是小小一杯飲料，但真材實料和細緻的口感，讓它成為觀光客和在地人都願意排隊的人氣名店。店面很小，幾乎只能外帶。天氣熱時，隊伍真的會排很長… 要有耐心。但這杯，值得！

   地址：臺南市中西區民族路二段281號。就在熱鬧的水仙宮市場附近，國華街商圈邊緣。

   營業時間：星期一 到 星期日 10:30 – 18:00（賣完提早收，週日可能更早完售）。強烈建議：早點去！ 下午熱門時段隊伍非常長。

10. 糯夫米糕 (Sticky Rice Man) – 甜點？燒麻糬才是隱藏版亮點！

    介紹：又一家店名會讓你困惑？糯夫米糕最出名的是它的「軟骨飯」（豬軟骨肉燥飯），是正餐名店。BUT！它的隱藏版亮點，絕對是飯後必點的「燒麻糬」！這碗麻糬，是我在臺南吃過數一數二喜歡的。麻糬本體是老闆每天手工現搗，口感超級Q軟、綿密、有彈性，帶著淡淡的米香。端上桌時熱乎乎的，裹上滿滿的花生粉或芝麻粉，香氣撲鼻。最厲害的是那一小碟特製的糖水，甜而不膩，淋在麻糬上或沾著吃，讓味道更提升一個層次。花生粉和芝麻粉也炒得特別香。吃完鹹香的軟骨飯，來一碗溫潤甜蜜的燒麻糬，簡直是完美的句點。雖然它不以甜點為主業，但這碗麻糬的出色表現，絕對值得我把它放進我的臺南甜點店口袋名單！缺點是內用位置少，飯點排隊很長，而且燒麻糬是限量供應，有時晚點就賣完了。

    地址：臺南市中西區西門路二段222號（近西門圓環）。店面低調小巧，要注意看招牌。

    營業時間：星期二 到 星期日 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:00 （賣完提早收，特別是麻糬！）。注意：星期一公休！ 建議避開尖峰用餐時間，且儘早去才能吃到麻糬。

臺南甜點特色大補帖：不只是甜，是層次！

吃了這麼多家，我覺得臺南甜點的魅力，除了用料實在、口味傳統（偏甜），更重要的是那份「層次感」和「用心」。老店堅持古法手工，新店勇於創新融合在地食材（想想爆米香霜淇淋、愛玉配芋泥珍珠），每一口都能感受到店家的誠意。當然，「甜」是主基調，但很多店家也開始注意調整甜度，或提供降低糖度的選項，讓更多外地朋友能接受。

臺南必吃甜點型別比較表

給甜點控的行前Tips (真心不騙經驗談)：

• 避開人潮： 熱門臺南甜點店排隊是日常。想節省時間，盡量選擇 平日早上或下午3點前 造訪，假日要有排至少30分鐘以上的心理準備（清水堂、雙生、蜷尾家、深藍尤甚）。
• 甜度警報： 臺南口味偏甜是事實！如果平常吃慣低糖，點餐時可以 禮貌詢問是否能調整甜度（例如：糖水減半、少糖），許多店家都願意配合。喝飲料也建議點無糖或微糖。
• 交通工具： 臺南巷弄多，停車位難求（尤其中西區、安平）。 騎機車或租借T-Bike / YouBike是最佳選擇。開車的話，建議停在外圍停車場再步行或轉乘。
• 胃容量管理： 臺南美食太多，甜點只是其中一環！ 別想一天吃完所有名單，分次、分割槽拜訪 才是王道。或者揪朋友一起分享甜點，才能嘗到更多口味。
• 關注店家動態： 很多名店會有 公休日、不定休、或臨時店休。出發前務必上他們的官方Facebook或Instagram確認最新營業資訊，避免撲空。像糯夫的麻糬、雙生綠豆沙都容易提早賣完。
• 預算考量： 臺南甜點整體價格 有往上的趨勢，尤其知名店家或精緻甜點（如深藍、宇作）。一碗浮誇冰或排隊飲料可能接近甚至超過一個便當錢，建議預先查好價位，做好心理建設。
• 放慢腳步： 臺南的甜，需要細細品味。 別趕行程，找家喜歡的店坐下來慢慢吃，感受氛圍。有些店（如宇作茶屋）的環境本身就是享受的一部份。

臺南甜點店推薦清單 (快速重點版)

• 千層蛋糕王者： 深藍咖啡館
• 生乳卷夢幻逸品： 狸小路手作烘焙
• 昭和古早布丁： 銀波布丁
• 創意霜淇淋巨星： 蜷尾家 甘味處
• 浮誇系愛玉冰王： 清水堂愛玉專賣店
• 抹茶控靜謐天堂： 宇作茶屋
• 隱藏版八寶冰老店： 克林臺包 (記得點芋泥！)
• 日式細雪刨冰代表： 冰ㄉ• かき氷
• 綠豆沙牛奶頂流： 雙生綠豆沙牛奶
• 鹹食店裡的麻糬明星： 糯夫米糕 (限量燒麻糬！)

臺南甜點店Q&A (懶人包)

Q: 臺南甜點為什麼這麼甜？

A: 這跟歷史背景（糖業發達）、傳統飲食習慣有關，臺南人普遍偏好甜味。許多老店也維持傳統配方。現在不少新店或為迎合觀光客，已有提供調整甜度的選項。

Q: 行程有限，只能選3家臺南甜點店，你推薦哪三家？

A: (1)深藍咖啡館 (體驗千層工藝)、(2)清水堂愛玉專賣店 (感受浮誇系冰品魅力)、(3)宇作茶屋或狸小路 (看你是抹茶控還是生乳卷控)。這組合能吃到不同型別的頂尖表現。

Q: 去這些臺南甜點店需要預約嗎？

A: 大部分表列的臺南甜點店都 不開放預約，採現場排隊制（深藍總店內用要現場排，部分分店可有條件預約，詳情請查該店FB）。僅少數定位較高或座位極少的甜點店/茶屋（例如宇作茶屋）可能需要預約或建議先詢問。建議都先查店家FB公告最準確。

寫到這裡，我又開始想念那些迷人的甜味了。臺南的甜點店，真的像挖不完的寶藏，每次去都有新發現。上面這些名單，都是我踩過無數次雷（真的，有些網紅名店我也是覺得普普通通）之後，真心覺得值得一再回訪的好味道。它們不只是甜，更承載了手作的溫度、創新的勇氣，還有臺南人對生活滋味的堅持。下次你來臺南，別再只鑽國華街了，照著這份老饕清單，勇敢地去探索巷弄裡的甜蜜驚喜吧！記得帶上一個空空的胃，和一顆期待的心，臺南的甜，絕對不會讓你失望。當然，也別忘了告訴我，你發現了哪家新的口袋名單喔！