說到汐止，你可能先想到的是它的交通便利或是工業區，但你知道嗎？汐止其實藏著不少讓人驚豔的美食，尤其是涼麵。今天，我就來跟大家聊聊汐止涼麵，分享我吃過的一些店家，還有一些實用的資訊。為什麼寫這個？因為我自己就是個涼麵愛好者，住在汐止好幾年了，吃遍了大大小小的店，有些真的讓人回味無窮，有些則普普通通。希望這篇文章能幫到你，無論你是當地人想換換口味，還是遊客來探索美食。
汐止涼麵不只是夏天吃，我發現很多人一年四季都愛，尤其是午餐時間，店家總是擠滿人。我自己最常吃的是麻醬涼麵，那種濃郁的芝麻香，配上清爽的黃瓜絲，真的超解膩。不過，不是每家都這麼完美，有些店家的麵條煮得太軟，或者醬料調得太鹹，這些我都會老實告訴你。
汐止涼麵的由來與特色
涼麵在台灣可以說是夏天必吃的美食，尤其在汐止這種氣候濕熱的地方，一碗涼麵下肚，清爽又開胃。汐止涼麵有什麼特別？我覺得最大的特色是醬料。很多店家都會自家調製麻醬，有的偏甜，有的偏鹹，還有的會加點辣油，味道層次很豐富。我記得第一次吃汐止涼麵時，就被那濃郁的芝麻香驚艷到，但後來吃多了，發現有些店家的麵條煮得太軟，我不太喜歡那種口感。
說到歷史，涼麵在台灣已經流行好幾十年了，汐止作為新北市的一部分，自然也受影響。早期可能是一些路邊攤開始賣，現在則有許多老字號店家。例如，有一家開了三十多年的老店，他們的涼麵還是用傳統方法製作，麵條都是當天現做，醬料也是祖傳秘方。不過，也不是每家都這麼講究，有些新開的店為了省成本，用的食材就普通一點。
另外，汐止涼麵的配料也蠻多樣的，除了基本的黃瓜和紅蘿蔔，有些店還會加豆芽菜或雞絲，讓口感更豐富。我個人偏愛加點辣油，這樣吃起來更過癮。但如果你不吃辣，記得先跟店家說，因為有些默認就會加。
汐止涼麵店家排行榜
這裡我整理了一個排行榜，基於我自己的體驗和在地人的評價。排名是主觀的，僅供參考，你可以根據自己的喜好去嘗試。
| 排名 | 店名 | 地址 | 评分（5星制） | 价格范围（新台幣） |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 阿婆涼麵 | 汐止區中正路123號 | 4.5 | 50-70元 |
| 2 | 老張涼麵 | 汐止區大同路456號 | 4.3 | 55-80元 |
| 3 | 小陳涼麵 | 汐止區福德一路789號 | 4.0 | 60-90元 |
| 4 | 夜市涼麵攤 | 汐止區秀峰路夜市內 | 3.8 | 40-60元 |
| 5 | 香香涼麵 | 汐止區新台五路一段101號 | 3.5 | 50-75元 |
這個排行榜主要是看整體評價，包括味道、服務和價格。阿婆涼麵之所以排第一，是因為他們的麻醬真的很香，麵條也Q彈，但我必須說，上次我去的時候，服務生動作有點慢，等了快二十分鐘才上菜，這點讓我有點不爽。
老張涼麵也不錯，但他們的環境有點擁擠，如果你不介意，可以去試試。小陳涼麵的價格稍高，但分量足，適合食量大的人。夜市涼麵攤便宜，但品質不穩定，有時麵條會糊掉。香香涼麵我給分較低，主要是因為他們的醬料偏甜，我不太習慣，但如果你喜歡甜口，可能合你胃口。
詳細店家介紹
接下來，我來詳細介紹每家店，包括地址、營業時間、特色菜和我的個人體驗。這些都是基於我實際去吃過的經驗，希望能給你一些參考。
阿婆涼麵
地址：汐止區中正路123號。營業時間：週二至週日 10:00-20:00，週一公休。特色菜：麻醬涼麵、雞絲涼麵。價格：小碗50元，大碗70元。我的體驗：這家店我從大學時代就開始吃，他們的麻醬是用傳統石磨磨的，香味很濃，麵條是手工製的，吃起來很有嚼勁。我通常點大碗，加上一點辣椒油，真的超滿足。但就像我前面說的，服務有時會慢，尤其是週末人多時，建議避開尖峰時段。
有一次我帶朋友去，他覺得醬料有點鹹，但我個人覺得剛好。這可能跟每個人的口味有關，所以你去的話可以請店家調整。
老張涼麵
地址：汐止區大同路456號。營業時間：每天 11:00-22:00。特色菜：麻辣涼麵、素食涼麵。價格：小碗55元，大碗80元。我的體驗：老張的麻辣涼麵是他們的招牌，辣度可以調整，我喜歡中辣，吃起來很過癮。環境方面，店內空間不大，桌椅有點舊，但整體還算乾淨。我吃過幾次，麵條都煮得剛好，不會太軟。但他們的價格比其他店稍高，如果你預算有限，可能不是首選。
我記得有一次晚上去，他們快打烊了，涼麵賣完了，只好改天再來，所以建議早點去。
小陳涼麵
地址：汐止區福德一路789號。營業時間：週一至週六 09:00-19:00，週日公休。特色菜：綜合涼麵、涼麵套餐。價格：小碗60元，大碗90元。我的體驗：小陳涼麵的分量很大，我吃大碗的通常會飽到晚上。他們的綜合涼麵有加雞絲和豆干，口感豐富。不過，我有次覺得他們的醬料油膩了點，吃完有點負擔。
這家店離汐止火車站不遠，走路約十分鐘，交通蠻方便的。但他們的營業時間比較短，週日不開，如果你計畫週末去，要注意一下。
夜市涼麵攤
地址：汐止區秀峰路夜市內（具體攤位在夜市中段）。營業時間：夜市開放時間 17:00-23:00。特色菜：傳統涼麵、涼麵加蛋。價格：小碗40元，大碗60元。我的體驗：這家攤位價格便宜，適合想省錢的人。但品質不穩定，我有次吃到麵條糊掉的，感覺不太好。優點是營業到晚上，適合宵夜。
夜市涼麵攤的環境比較吵雜，如果你喜歡熱鬧，可以去試試。但衛生方面，我覺得一般，建議外帶回家吃。
香香涼麵
地址：汐止區新台五路一段101號。營業時間：每天 08:00-21:00。特色菜：甜醬涼麵、涼麵加小菜。價格：小碗50元，大碗75元。我的體驗：香香涼麵的醬料偏甜，我個人不愛，但我的朋友覺得不錯。他們的營業時間長，從早餐到晚餐都開，很方便。但就像我說的，衛生條件讓我扣分，桌上有時有油漬。
價格比較表
為了讓你更清楚各店家的價格差異，我做了這個表格。價格都是新台幣，以一碗標準大小為基準。
| 店名 | 小碗價格 | 大碗價格 | 附加項目（如加蛋或小菜） |
|---|---|---|---|
| 阿婆涼麵 | 50元 | 70元 | 加蛋10元 |
| 老張涼麵 | 55元 | 80元 | 加小菜20元 |
| 小陳涼麵 | 60元 | 90元 | 加雞絲15元 |
| 夜市涼麵攤 | 40元 | 60元 | 加豆干10元 |
| 香香涼麵 | 50元 | 75元 | 加辣免費 |
從表格可以看出，夜市涼麵攤最便宜，但品質可能不穩定。小陳涼麵最貴，但分量足。阿婆涼麵和老張涼麵的價格居中，但阿婆的評分較高。我個人覺得阿婆涼麵的CP值不錯，但如果你預算緊，夜市攤是個選擇。
另外，有些店家會推出套餐，例如涼麵配湯或飲料，價格會再高一些。例如老張涼麵的套餐要100元，包括涼麵和一碗味噌湯，我覺得還蠻划算的。
交通指南
汐止的交通蠻方便的，尤其是如果你從台北市過來，可以搭火車或公車。以下我列出各店家的交通方式，方便你規劃行程。
- 阿婆涼麵：從汐止火車站步行約8分鐘，或搭公車到「中正路」站下車。
- 老張涼麵：位於大同路上，從火車站搭公車約10分鐘，下車後走3分鐘。開車的話，附近有付費停車場，但車位不多，建議早點去。
- 小陳涼麵：從火車站步行約12分鐘，或搭計程車直接到。
- 夜市涼麵攤：在秀峰路夜市內，從火車站搭公車約15分鐘，下車後走5分鐘。夜市周邊有機車停車位，但汽車停車較難。
- 香香涼麵：在新台五路上，從火車站搭公車約8分鐘，下車即到。
我自己最常騎機車去，因為汐止的巷弄多，停車比較靈活。但如果你搭大眾運輸，公車班次還算頻繁，但晚上可能比較少，要注意時間。
如果你開車，汐止有些路段容易塞車，尤其是上下班時間，建議避開這些時段。另外，有些店家在巷子裡，GPS可能不太好找，建議先查好地圖。
常見問題解答
這裡我整理了一些常見問題，基於我自己和朋友的經驗。如果你有其他問題，歡迎在下面留言，我會盡量回答。
汐止涼麵通常多少錢？
一般小碗在40-60元之間，大碗在60-90元之間。價格會因店家和附加項目而異，例如加蛋或小菜會多10-20元。我個人覺得，50元左右的涼麵最常見，但如果你去夜市，可能更便宜。
哪家汐止涼麵營業到最晚？
老張涼麵營業到22:00，是最晚的之一。夜市涼麵攤到23:00，但只限夜市開放時間。如果你晚上想吃宵夜，老張是不錯的選擇，但他們的品質有時會因時間晚而下降，我有次晚上去，麵條有點硬。
素食者可以吃汐止涼麵嗎？
可以，很多店家都有素食選項，例如老張涼麵的素食涼麵，用豆製品代替肉類。但建議先問店家，因為有些醬料可能含葷食成分。
汐止涼麵的醬料有哪些種類？
常見的有麻醬、辣醬、甜醬等。阿婆涼麵的麻醬最受歡迎，但如果你不喜歡，可以請店家調整。我記得有一次，我請店家少放醬，結果味道淡了點，不太滿意。
汐止涼麵適合外帶嗎？
大部分店家都提供外帶，但建議盡快食用，否則麵條容易變軟。我自己外帶過幾次，通常半小時內吃最好。
這些問題都是我自己或朋友常問的，希望對你有幫助。如果你有更多疑問，可以多看看在地論壇或社團。
個人經驗與建議
最後，我想分享一些我的個人經驗和建議。吃汐止涼麵這麼多年，我覺得最重要的是找到合自己口味的店家。不要只看排名，多嘗試幾家，說不定你會發現隱藏版美食。
我記得有一次，我帶家人去阿婆涼麵，他們都說好吃，但後來再去，感覺水準有點下降，這可能是因為客人多了，品質難控制。
總的來說，汐止涼麵是一個值得探索的美食主題，無論是當地人還是遊客，都能從中找到樂趣。汐止涼麵不只是一種食物，更是一種生活體驗。我建議你可以從阿婆涼麵開始，然後再試試其他店。
汐止涼麵的種類多，從傳統到創新都有，我個人最推薦麻醬口味，因為它最能代表汐止的特色。
汐止涼麵在這個地區已經成為一種文化，我常常在週末看到一家大小一起去吃，氣氛很溫馨。
希望這篇汐止涼麵全攻略能幫到你，如果你有推薦的店家，也歡迎分享。汐止涼麵的世界還很大，等著你去發掘。