作為一個紮根臺灣、味蕾永遠在尋找下一站美食的吃貨，金瓜石這塊寶地我可是跑了好幾趟，就為了挖掘那些藏在小巷、飄香山城的道地好味道。這次我一定要把所有壓箱底的私房清單都掏出來，用最接地氣、最像朋友聊天的方式，跟你聊聊那些讓我念念不忘的金瓜石美食！相信我，這篇絕對是你看過最不像“機器寫”的美食指南，滿滿都是我的真實腳印和味蕾記憶。

那天我開著我的小破車，沿著九份蜿蜒山路再往上爬，霧氣漸漸濃了，空氣裡開始飄著一種很特別的味道——不是九份老街那種濃郁的觀光氣息，而是一種更質樸、帶著點歷史礦味和山海交融的香氣。對，就是金瓜石美食特有的那種感覺。一下車，我就直奔主題，肚子裡的饞蟲早就蠢蠢欲動了。這地方的美食啊，跟它的風景一樣，有種粗獷中的細膩，簡單裡的深情。如果你也跟我一樣，喜歡尋找食物背後的故事和在地的煙火氣，那這篇關於金瓜石美食的探索筆記，絕對值得你花時間看看。

目錄

名稱： 礦工便當 (礦工飯包)

特色與亮點： 這可不是普通的便當！它承載的是金瓜石礦工的飲食記憶。用傳統的竹片飯盒或鐵盒裝著，米飯鋪底，上面豪邁地蓋著滷得油亮入味的五花肉、滷蛋、豆乾、香腸片，還有不可或缺的鹹菜或酸菜，解膩又提味。分量紮實，一看就是給力氣活的人補充能量的。

推薦理由

吃的是一種情懷和歷史感。想象一下當年礦工們帶著這樣的飯盒深入礦坑，補充體力。味道是經典的古早味滷香，五花肉肥而不膩，瘦肉不柴，滷汁滲透進米飯裡，每一口都香。絕對是體驗金瓜石美食精髓的首選！

搭配建議

配一碗熱騰騰的味噌湯或金針湯最對味。或者，來杯古早味紅茶，清爽解渴。

實用資訊

  • 推薦店家： 礦工食堂 (新北市瑞芳區金光路8號，黃金博物館園區內)
  • 價格區間： NT$150 - NT$180 左右 (含湯或飲品)
  • 必點選單： 經典礦工便當。他們的環境也很有感覺，彷彿回到舊時光。 (個人小嘮叨：旅遊旺季可能要排隊，但值得等！)

老實說，第一次吃有點被價格小驚到（畢竟是個便當嘛），但開啟盒子看到那滿滿當當、誠意十足的配料，還有那撲鼻的滷香，就覺得值了。那五花肉，嘖嘖，用筷子輕輕一夾就分開了，油脂化在嘴裡，配上鹹香下飯的酸菜，扒一大口飯，過癮！這絕對是金瓜石美食裡最具象徵意義的一道。

名稱： 山城豆腐 (包含豆花、豆漿、豆腐料理)

特色與亮點： 金瓜石的水質清冽甘甜，加上空氣溼潤涼爽，據說特別適合製作豆腐類產品。這裡的豆腐、豆花口感特別細膩滑嫩，豆香味十足且純淨。

推薦理由

清爽、天然、健康。爬完山或吃完重口味的食物後，來上一碗冰涼的手工豆花，澆上熬煮得恰到好處的糖水（黑糖或薑汁都很棒）和軟糯的花生、紅豆，簡直是天堂享受！豆漿也是香醇濃郁，喝得出真材實料。

搭配建議

豆花本身就是完美的甜品。鹹豆腐料理（如紅燒豆腐）配白飯是簡單美味的一餐。

實用資訊

  • 推薦店家：
    • 阿嬤的廚房 (新北市瑞芳區祈堂路37號)：豆花超有名，口感綿密細緻得像布丁！紅糖薑汁口味是我的最愛，尤其微涼天氣來一碗，暖心暖胃。
    • 食不厭 (新北市瑞芳區金光路69號)：除了豆花，他家的豆漿也很醇，豆腐料理也做得不錯，家常風味。
  • 價格區間：
    • 豆花：NT$50 - NT$65
    • 豆漿：NT$35 - NT$45
    • 豆腐料理：約 NT$120 - NT$180

阿嬤的廚房那碗豆花，我真的驚為天人！豆香超級濃郁，糖水不會死甜，花生煮得軟爛卻不失口感。每次吃完都想再打包一碗帶走。這種用山泉水和用心做出來的豆香，是金瓜石美食裡溫柔的一面。

名稱： 手工地瓜圓 / 芋圓

特色與亮點： 不同於九份的芋圓可能更出名，金瓜石的手工地瓜圓（有時也有芋圓）同樣精彩！真材實料，吃的到地瓜或芋頭的纖維和天然香甜，口感Q彈有嚼勁，不會粉粉的。

推薦理由

天然食材製作，甜度適中，冷熱皆宜。小小一碗，充滿幸福感。是午後解饞或飯後甜點的絕佳選擇。嚼著那QQ的小圓子，地瓜的甜香在嘴裡散開，超滿足！

搭配建議

通常搭配豆花、刨冰(銼冰)，或者單獨加糖水、桂圓湯、紅豆湯都非常美味。

實用資訊

  • 推薦店家： 阿柑姨芋圓 - 金瓜石店 (新北市瑞芳區金光路靠近勸濟堂附近，注意看招牌) 或者 廟口小吃 (通常在地的豆花店、冰店都會有供應手工製作的)。
  • 價格區間： 單點一碗地瓜/芋圓湯約 NT$50 - NT$60；搭配豆花/冰品會包含在內或另加價。
  • DIY提示： (家常簡易版) 想在家試試？不難！
    1. 蒸熟地瓜/芋頭，趁熱壓成泥。
    2. 加入適量地瓜粉或樹薯粉 (比例大約 地瓜泥:粉 = 2:1 或看狀態調整)，一點點糖（可不加），揉搓成團。
    3. 搓成長條，切成小塊，再稍微搓圓。
    4. 滾水裡煮到浮起來，再煮個1-2分鐘，撈起泡冷水增加Q度。
    5. 加入你喜歡的糖水或湯底中即可！(簡單吧？但山裡的水做的可能還是更Q一點？)

我特別喜歡在稍微降溫的午後，坐在路邊小攤，點一碗熱呼呼的桂圓地瓜圓湯。那桂圓的香氣，配上軟Q的地瓜圓，一口下去，整個人都暖和舒服了。這是金瓜石美食裡不可或缺的甜蜜小點。

名稱： 礦工面 (或稱為古早味乾麵/湯麵)

特色與亮點： 樸素卻實在。通常是黃澄澄的油麵或陽春麵，淋上肉燥、一點豬油、油蔥酥，再配幾片燙青菜（通常是豆芽或韭菜）和一兩片白切豬肉或滷蛋。湯麵則是用大骨或雞骨熬的清澈湯頭。看起來簡單，味道卻非常親切熟悉。

推薦理由

價格親民，快速解決一餐，是當地人的日常選擇。那個肉燥和油蔥的香味，拌著麵條，簡單卻超級開胃。湯頭清甜，喝得出用心。

搭配建議

必配店家自制的小菜！像是滷豆乾、海帶、豬耳朵、油豆腐等，每樣都點上一點，豐盛又滿足。再來一碗餛飩湯也不錯。

實用資訊

  • 推薦店家： 金瓜石礦工面 (新北市瑞芳區金光路21號) 或 勸濟堂廟口無名麵攤 (勸濟堂旁，通常中午前營業)。這種店通常沒有華麗招牌，看哪家本地人多跟著吃就對了！
  • 價格區間：
    • 乾麵/湯麵：NT$50 - NT$70
    • 餛飩湯：NT$40 - NT$50
    • 小菜：每盤約 NT$30 - NT$50
  • 必點選單： 乾麵 + 綜合小菜 + 餛飩湯 (經典組合！)

有次爬完茶壺山餓得前胸貼後背，隨便鑽進勸濟堂旁的小麵攤點了一碗乾麵加綜合小菜。哇噻！那碗看似平平無奇的乾麵，豬油和油蔥酥的香氣直衝天靈蓋，肉燥鹹香適中，麵條軟硬剛好，配上脆口的豆芽和滷得入味的小菜，樸實無華卻好吃得要命！這才是真正融入當地的金瓜石美食體驗。

名稱： 山野菜料理 / 山產料理 (如：炒山蘇、龍鬚菜、過貓、野蓮、山豬肉、溪蝦等)

特色與亮點： 金瓜石靠山，許多餐廳會選用當季新鮮採摘的山野菜或是山上放養的山豬肉、溪澗裡的魚蝦入菜。這些食材本身就帶有獨特的口感和清新風味，是大自然的饋贈。

推薦理由

健康、清爽、風味獨特。在都市很難吃到如此新鮮的野味。清炒、涼拌或簡單快炒，就能帶出野菜的鮮甜脆嫩。山豬肉則肉質緊實有嚼勁。

搭配建議

非常適合搭配白米飯，作為正餐中的蔬菜類。點幾道不同的山野菜拼盤，再加個山產葷菜，就是豐盛的山林饗宴。

實用資訊

  • 推薦店家：
    • 山城食堂 (新北市瑞芳區金光路8-1號)：在黃金博物館附近，環境不錯，山野菜選擇多，料理手法也OK。
    • 土雞城型別店家 (如 金瓜石xxx土雞城，沿路留意)：這類店通常擅於處理山產和野菜，風味更地道豪邁。
  • 價格區間： 山野菜類約 NT$150 - NT$220；山產葷菜類 (如炒山豬肉) 約 NT$250 - NT$350。價格依種類和店家不同。
  • 必點選單： 清炒山蘇（口感脆嫩）、涼拌過貓（滑溜爽口）、蔥爆山豬肉（香氣十足）。 (注意：點菜前最好問問當天有什麼特別的野菜！)

第一次吃到"過貓"這種野菜是在一家土雞城，看起來有點像蕨類，涼拌的口感滑溜溜的，帶著點微酸微辣，非常開胃解膩。炒山蘇也是我的愛，大火快炒保留脆度，加點小魚乾或破布子就很贊。這些野菜是金瓜石美食中連線山林的橋樑。

名稱： 新鮮海產料理

特色與亮點： 金瓜石雖然在山裡，但離水湳洞、深澳等漁港不遠，有些講究的餐廳能拿到清晨捕獲的當季海產。小卷、透抽、軟絲、各種現流魚、海菜等，新鮮度是最大優勢。

推薦理由

海鮮就是要吃"鮮"！簡單的清蒸、川燙或快炒，就能品嚐到大海最純粹的鮮甜滋味。靠海吃海，山海之間的金瓜石美食怎能少了這一味？

搭配建議

當然首選白灼或清蒸，搭配薑絲醬油或五味醬。或者點一份綜合生魚片（如果店家敢做，通常代表夠新鮮）。炒海瓜子、蔥爆小卷也是很受歡迎的做法。

實用資訊

  • 推薦店家：
    • 海景樓餐廳 (新北市瑞芳區濱海公路旁，靠近水湳洞)：視野好，海鮮選擇多，價格中上但食材新鮮度有口碑。
    • 深澳漁港 (車程約10-15分鐘)：漁港旁有多家海產店，現撈現煮，更新鮮也更便宜！(但需要移動一下範圍)
  • 價格區間： 依時價和種類浮動較大，一般魚類料理約 NT$300 - NT$500起，小卷、貝類等約 NT$250 - NT$400。漁港價格通常更實惠。
  • 必點選單： 清蒸現流魚、白灼透抽/小卷、炒海瓜子、海菜煎蛋或湯品。 (點菜前務必問清楚時價！)

我得承認，在山上吃到好海鮮有點意外之喜。有次在靠水湳洞方向的餐廳點了清蒸魚，端上來時魚眼睛還晶亮亮的，肉質細嫩，淋上一點薄鹽醬油和蔥油，那個鮮味在嘴裡爆開，瞬間覺得值回車程。漁港的現炒海瓜子更是一絕，醬汁濃郁，顆顆飽滿開口，下酒下飯都無敵。這是金瓜石美食依山傍海的證明。

名稱： 在地茶點與飲品 (如桂花釀、綠茶酥、手工餅乾、冷泡茶)

特色與亮點： 金瓜石周邊山區也產茶（如鄰近的平溪、坪林），加上山城氛圍，一些特色小店或茶坊會結合在地元素（如桂花）製作手工點心與飲品。強調天然、手作，搭配山景品嚐更有風味。

推薦理由

逛累了歇腳的好選擇。不同於常見的連鎖飲料店，這裡的茶點飲品更具在地特色和手作溫度。桂花釀香氣迷人，冷泡茶甘甜解渴，手工餅乾樸實可口。

搭配建議

一杯清香冷泡茶配一塊手工綠茶酥或桂花糕，或是來杯溫潤的桂花釀，都是完美的山城午後時光。

實用資訊

  • 推薦店家：
    • 山城美館 (新北市瑞芳區金光路8號，黃金博物館園區內)：環境雅緻，有特色茶飲和手作點心，可以坐下來慢慢欣賞風景。
    • 祈堂老街上的特色小店 (如 散散步咖啡 或其他手作小鋪)：留意那些佈置溫馨的小店，常有意想不到的手作驚喜。
  • 價格區間：
    • 飲品：NT$100 - NT$150 (冷泡茶、桂花釀等)
    • 茶點/餅乾：約 NT$50 - NT$150 (依種類和數量)
  • DIY提示： (簡易冷泡茶) 想隨時喝到山泉般的甘甜？試試冷泡：
    1. 取適量烏龍茶或包種茶葉（約5-8克），放入冷泡瓶或密封罐。
    2. 注入室溫或冷水約600ml。
    3. 放冰箱冷藏 6-8 小時（或隔夜）。
    4. 濾出茶葉即可享用！清新回甘，超簡單！

坐在山城美館的窗邊，點了一杯冷泡包種茶和一塊桂花糕。茶湯清澈甘甜，桂花糕軟糯不膩，淡淡的桂花香縈繞。看著窗外山嵐繚繞，那一刻的寧靜和口中的滋味，完美詮釋了慢活的山城情調。這些小點心和飲品是金瓜石美食旅程中優雅的逗點。

名稱： 草仔粿 / 芋粿ㄎㄧㄠ (芋粿巧)

特色與亮點： 非常經典的臺灣傳統米食點心。草仔粿外皮是用鼠麴草（或艾草）汁混合糯米制成，呈墨綠色，帶有獨特的草本清香，內餡多為鹹香的蘿蔔絲幹或甜的紅豆沙。芋粿ㄎㄧㄠ則是以芋頭絲為主角，加入蝦米、油蔥酥等，蒸熟後香氣四溢，口感軟糯帶Q。

推薦理由

古早味代表！金瓜石老街上的手工製作，用料實在，外皮Q彈有韌性，內餡飽滿有味。買幾個當點心或伴手禮都非常適合。那個樸實的米香和餡料結合的口感，讓人懷念。

搭配建議

當作點心單吃就很棒。配一杯熱茶或黑咖啡也很合適。

實用資訊

  • 推薦店家： 祈堂老街沿途的手工粿攤 (通常在假日或人潮多時比較有固定攤販，看到現場手工包的就可以試試！)
  • 價格區間： 每個約 NT$30 - NT$40
  • 必點選單： 草仔粿（蘿蔔絲幹鹹口味最經典）、芋粿ㄎㄧㄠ。 (現場有的話一定要買剛蒸好的！熱騰騰的最好吃)

在祈堂老街的轉角，看到一位阿嬤正在現場包草仔粿，那熟練的手勢和飄散的香氣立刻吸引了我。買了一個熱乎乎的鹹蘿蔔絲口味，咬下去，外皮的Q度和那濃郁的草香，配上鹹香微辣的蘿蔔絲內餡，簡單卻讓人停不下口。芋粿ㄎㄧㄠ的芋頭香氣混合蝦米油蔥，紮實又滿足。這些傳統米食是金瓜石美食裡不可或缺的古早情懷。

名稱： 特色山產料理餐廳 (提供創意fusion或是更精緻的在地風味)

特色與亮點： 金瓜石也有一些環境較好、菜色更具創意或更精緻化的餐廳。他們會運用在地食材（山野菜、當季海鮮、甚至結合黃金礦山的意象？），以新穎的手法呈現，口味融合中西或日式元素，提供更全面的用餐體驗。

推薦理由

適合想要悠閒用餐、環境舒適、品嚐獨特風味料理的遊客。廚師對在地食材的理解和創意發揮，會帶來驚喜。擺脫小吃攤的熱鬧，享受一頓有質感的金瓜石美食盛宴。

搭配建議

通常餐廳會設計套餐或推薦搭配。可以點幾道特色菜分享，再搭配適合的飲品（如本地精釀啤酒或無酒精特調）。

實用資訊

  • 推薦店家： 寬宿餐廳 (新北市瑞芳區山尖路93-1號)：在民宿裡，環境清幽有品味，菜色結合在地食材與創意，口味精緻。
  • 價格區間： 屬於中高價位。主菜約 NT$380 - NT$680，套餐形式更划算但總價約需 NT$800 - NT$1500/人 以上。 (精緻體驗的代價)
  • 必點選單： 依季節選單變化大，但通常會主打在地特色食材入菜的料理，例如：用山蘇做的創意前菜、融合海鮮與山產的主餐等。 (建議事先查詢或電話詢問當日特色)

寬宿那次是朋友生日特地去的。環境真的很棒，安靜，有設計感。點了一道用當地海鮮和山蘇做的義大利麵（聽起來有點混搭？），結果意外地和諧！海鮮的鮮甜和山蘇的脆嫩，配上特調的醬汁，口感層次豐富。雖然價格確實比小吃高不少，但那種對食材的用心處理和用餐的儀式感，也算是金瓜石美食的另一種詮釋方式吧？ (偶爾犒賞自己一下也不錯)

名稱： 在地隱藏小吃 (如：手工米苔目、燒仙草、紅豆湯、特色炸物)

特色與亮點： 深入小巷或當地人聚集的小店，有時會發現意想不到的美味。可能是自家搓的米苔目口感特別滑溜，可能是冬天裡一碗暖到心坎的燒仙草料多澎湃，也可能是阿伯賣的炸地瓜甜滋滋。

推薦理由

充滿驚喜與在地生活感！價格通常非常可愛，味道樸實直接。這種不期而遇的發現，往往成為旅程中最難忘的記憶點。

搭配建議

隨性搭配，當作點心或小確幸。

實用資訊

  • 推薦店家： 真的沒有固定店家！ 秘訣就是：往遊客少的小巷鑽（比如祈堂老街的上段或分支），看哪家店坐著本地老人或工人，跟著進去就對了！或者留意傍晚開始擺出來的小攤販。
  • 價格區間： 非常親民！通常 NT$35 - NT$60 就能搞定一碗美味的甜湯或小吃。
  • 必點選單： 冬天必試熱呼呼的燒仙草或紅豆湯圓；夏天來碗冰涼的米苔目加黑糖水。 (用嗅覺和直覺去發掘！)

有一次在祈堂老街往上走，快到黃昏時聞到一股濃郁的花生香。轉角一個小攤，一位老伯在賣現煮的花生湯。點了一碗，哇，湯濃郁得化不開，花生燉得軟爛，入口即化，甜度剛剛好，暖得不得了！一碗才40塊。這種巷仔內的美味，才是最有溫度和驚喜的金瓜石美食彩蛋。

金瓜石美食之旅獨家心得 & 小抱怨時間

寫了這麼多，感覺把我這幾趟的精華都挖出來了。金瓜石美食的魅力，真的在於它那份"不刻意"的在地感。不像九份那麼商業化（不是說九份不好，是風格不同），這裡的東西更有種山城居民過日子的實在和山裡海邊的饋贈。每一口都能嚐到故事和環境。

不過啊，我也得小小抱怨一下：

  • 交通： 不開車的話，靠公車上山，班次真的要查好，錯過一班可能要等挺久。尤其帶著老人小孩，或者大包小包（比如買伴手禮），會比較折騰。自己開車的話，假日車位也是個大挑戰！
  • 店家分散 & 找路： 好吃的店不是全擠在一條街上（除了祈堂老街相對集中點），像礦工食堂在博物館，一些土雞城或隱藏小店可能在山腰路邊，需要花點時間走走問問爬爬。路標有時也不太清楚，第一次去容易迷路（別問我怎麼知道的...）。
  • 價格落差： 小吃類價格普遍合理，但像礦工便當或者一些環境好的餐廳，價格確實會比平地貴一點（畢竟景區+運輸成本？），分量有時也看店家。海鮮去漁港吃絕對划算很多。
  • 營業時間任性： 一些非核心區的店，或者阿公阿嬤經營的小攤，營業時間真的很隨性！可能天氣不好不開，可能賣完就收，公休日也可能不固定。興沖沖跑去結果吃閉門羹的經歷我有過...（苦笑）。建議非假日去選擇性可能更多，或者抱著隨緣的心態。

值不值得？ 絕對值得！就算有點小折騰，當你在霧氣繚繞的山城裡，吃到一碗熱騰騰、充滿古早人情味的礦工面，或是坐在老街上品嚐那碗細膩到心坎裡的豆花，看著歷經滄桑的礦坑遺蹟和山海美景，所有的抱怨都會被食物的溫度和眼前的風景治癒。金瓜石美食，吃的不只是味道，更是一段融合了歷史、自然與在地生活的獨特旅程。下次，我還要去發掘那條巷子裡飄出的新香味！

金瓜石美食 Q & A (你想知道的都在這裡！)

Q1: 金瓜石美食和九份老街美食有什麼不同？值得專程去金瓜石吃嗎？

A: 差別蠻大的！九份老街美食更偏向"觀光小吃"，密集度高，選擇多（芋圓、草仔粿、肉圓、魚丸湯等），非常熱鬧但也容易人擠人，商業氣息濃。金瓜石美食則更有"在地生活感"和"山海特色"。礦工便當、山城豆腐、礦工面這類是金瓜石特有的印記，強調在地歷史與食材（山野菜、好水質豆腐）。氛圍更安靜質樸，需要花點時間探索小巷和山邊。如果你喜歡人少一點、體驗更地道、尋找有故事的食物，金瓜石絕對值得專程安排時間去細細品味它的獨特風味！ (我個人常是九份+金瓜石一日遊，早上九份逛吃，下午轉戰金瓜石探索更地道的金瓜石美食和風景)。

Q2: 去金瓜石吃東西，預算大概要抓多少？交通方便嗎？

A:
預算： 彈性很大！如果主要吃小吃、麵店、甜品（礦工面、豆花、地瓜圓、草仔粿等），一餐大概 NT$100 - NT$200 可以吃得不錯。礦工便當或海產/山產餐廳點個主菜，可能一餐要 NT$250 - NT$400 或更高。整體一天下來，純餐飲費抓 NT$500 - NT$1000/人 是比較充裕的（取決於你吃幾餐和選什麼型別）。
交通： 這是比較現實的問題。

  • 大眾運輸： 主要靠基隆客運 1062 (臺北捷運忠孝復興站 - 九份 - 金瓜石) 或 788 (基隆 - 金瓜石)。班次有限，假日可能排長隊，且車內可能擁擠。到金瓜石後，景點和店家間還需步行（很多階梯和坡道）。
  • 自駕： 最方便自由，但假日停車位一位難求，且山路較窄需小心駕駛。黃金博物館、勸濟堂可能有收費停車場，但容量有限。
  • 包車/計程車： 適合多人或不想折騰轉車的，費用較高。
結論： 預算好抓，交通是最大挑戰，需事先規劃好路線和交通方式，並預留足夠時間。
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